Jeżeli planujemy otworzenie restauracji czy baru oferującego usługi gastronomiczne, musimy brać pod uwagę, że niezbędny będzie odpowiedni sprzęt gastronomiczny. Taki zakup wiąże się z początkowymi, dosyć dużymi kosztami, jednak jest konieczny, o ile chcemy spełniać odpowiednie normy na rynku gastronomicznym, a do tego mieć również szanse na konkurowanie z innymi tego typu obiektami. Odpowiednie do naszych planów wyposażenie gastronomiczne stanowi podstawę do tego, aby rozpocząć – przy dobrych pracownikach – przygotowywanie smacznych posiłków. Oczywiście, zapotrzebowanie obejmować będzie również materiały bezpośrednio wymagane do przygotowywania jedzenia, jak patelnie, noże, szatkownice do warzyw czy garnki. Jednak sprzęt gastronomiczny to również innego rodzaju i wielkości urządzenia – jak piece konwekcyjne albo konwekcyjno – parowe, bardzo przydatne w momencie przyrządzania posiłków masowo, na przykład pieczonych kurczaków, ogrzewania wcześniej przygotowanych zapiekanek. Jeśli w naszej ofercie są produkty z grilla, konieczne może się okazać wyposażenie gastronomiczne, które pozwalałoby na przygotowanie takich posiłków, czy na przykład grilla kontaktowego, który w prosty sposób ułatwia przygotowanie kilku rzeczy na raz. Jeżeli planujemy biznes na większą skalę, to sprzęt gastronomiczny, jaki zamierzamy nabyć, powinien dodatkowo umożliwiać szybkie czyszczenie zastawy stołowej oraz dostarczanie posiłków na miejsca – tutaj warto zwrócić uwagę na zakup dobrej zmywarki oraz wózków transportowych, które są znacznym udogodnieniem przy podawaniu posiłków. Inne wyposażenie gastronomiczne, jakie powinniśmy posiadać lub zakupić krótko po otwarciu nowej restauracji, to również odpowiedniego rodzaju stoły robocze, które byłyby proste w czyszczeniu i trudne do zniszczenia.